Utilisation d'ingrédients frais

La Sicile est connue pour ses ingrédients frais et de qualité, tels que les fruits de mer, les fruits et les légumes. De nombreux plats siciliens mettent ces ingrédients en avant.

Influence de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale

La situation géographique de la Sicile aux croisements de la Méditerranée a conduit à un mélange des traditions culinaires de différentes cultures, comme la grecque, l'arabe et la normande. Cela se reflète dans des plats comme le couscous, qui a ses racines en Afrique du Nord, et dans l'utilisation d'ingrédients tels que les raisins, les pignons et le safran.

Utilisation des épices 

La cuisine sicilienne est connue pour son utilisation audacieuse et savoureuse d'épices telles que le safran, la cannelle et la muscade.

Saveurs sucrées et salées 

La cuisine sicilienne combine souvent des saveurs sucrées et salées, comme on peut le voir dans des plats comme la caponata, qui est un plat à base d'aubergine sucré-acide, et les arancini, qui sont des boulettes de riz frites remplies de viande, de fromage ou de légumes.

Influence des traditions agricoles de la Sicile

Les traditions agricoles de la Sicile ont eu une grande influence sur la cuisine de l'île, qui repose sur des plats simples et rustiques qui utilisent des ingrédients de saison tels que les olives, les amandes, les fruits citronnés, les tomates, etc.